Úvod

Objavuj, rozmaznávaj, vychutnávaj...

Kakaová rastlinka pochádza z dažďových pralesov Amazonky, kde ju pestoval dnes už vyhynutý národ. Až neskôr Majovia a Aztékovia začali používať kakaové bobule na prípravu nápoja. Kreativita je základom inovácie. Naše nové moderné čokoládové kreácie sú založené na tradícii francúzskych praliniek. Mnoho praliniek sa ešte stále vyrába ručne a ich skvelé recepty ovláda len "čokoládový šéfkuchár" (Maitre Chocolateur).

GERARDIN investuje najmä do kvality. Predovšetkým kladie dôraz na to, aby bol výrobok čerstvý, preto vyberá len tie najlepšie ingrediencie. Iba prirodzene najkvalitnejšie suroviny sú pre výrobu akceptovateľné. Praženie mandlí a lieskovyęch orieškov, jemné mletie lieskovo-orieškovej pasty, príprava čerstvého krému, ganache, nugátu, gianduje, truffle... toto všetko je pripravované s najväčšou starostlivosťou.