Produkty - Čokoláda - Pralinky
Pralinky s potlačou. |
Pralinky s foriem. |
||
Pralinky s syrové. |
„Základom chutnej pralinky je kvalitná čokoláda. Pravá čokoláda je chúlostivá na zmeny teploty, vlhkosť, skladovanie, či dodržiavanie výrobného postupu. Kvalitnú čokoládu si treba vedieť vychutnať. Nie je tajomstvom, že luxusné pralinky si vyžadujú citlivého konzumenta." Anton Baniar - majiteľ.
Kvalitná pralinka z pravej čokolády sa od prvého dotyku pier, cez následné zahryznutie do chrumkavej polevy rozplýva a rozpúšťa na jazyku. Každá v sebe skrýva svoje tajomstvo , tajomstvo rôznych lahodných náplní, ktoré vznikajú v hlavách kreatívných cukrárov.
V každej lepšej reštaurácii sa stalo dobrým zvykom , že sa ku káve servíruje množstvo miniatúrnych praliniek, drobných truffle výtvorov z mandlí, marcipánu, či nugátu. Hotelový hostia sú vždy milo prekvapený, keď si nájdu chutnú pozornosť zo strany roomservisu v podobe bonbónu na dobrú noc, či len pre privítanie na hotelovej izbe. Rovnako aj cateringové a reklamné spoločnosti už dnes využívajú čokoládové cukrovinky v elegantných baleniach, či už samotné bonboniéry alebo milé figúrky pri rôznych spoločenských udalostiach.
Trvanlivosť praliniek našej kolekcie je 120 - 180 dní od dátumu výroby podľa druhu príchute.
Druhy príchutí:
Ovocné-jahoda, malina, banán, lesná zmes, citrusové plody,...
Jadrové-nugát, vlašský orech, lieskovec, pistácia, mandľa,...
Alkoholové-vaječný likér, červené víno,brandy, whiskey, šampanské,....
Bylinné-Ibištek, Levanduľa, ruža,.... Ostatné-ružové korenie, káva, perník, vanilka, čokoláda,...
V prípade záujmu sa nebránime rozšíreniu o ďalšie príchute.
Pracujeme s čokoládou Barima v prevedení:
Vysokohorká tmavá 72% cacao
Horká tmavá 56% cacao
Mliečna 35% cacao
Biela 28% cacao
Hlavnou zásadou je vyrábať pralinky vždy „na čerstvo". Hmotnosť praliniek sa pohybuje od 5-16 gramov, kedy je len na Vašom výbere aký typ pralinky, náplň a druh čokolády je pre Vás vyhovujúci.